Menus de l'Auberge de la Cistre
Bienvenue dans l’univers culinaire de l’Auberge de la Cistre, restaurant chaleureux et convivial situé à Freycenet-la-Cuche, non loin du Monastier-sur-Gazeille, du Puy-en-Velay, d’Yssingeaux et de Lantriac. Dans ce lieu où la tradition et l'authenticité priment, nous vous invitons à découvrir une cuisine familiale et authentique, élaborée à partir de produits frais et locaux. Notre menu unique évolue au fil des saisons et des arrivages, vous garantissant ainsi des plats savoureux et variés, conçus avec passion pour sublimer notre terroir.
Les formules du jour
| Plat du jour | 13.50 € |
| Petit menu Plat du jour + entrée ou le fromage ou le dessert. | 16 € |
| Le menu classique Plat du jour + 2 choix parmi l'entrée, le fromage et le dessert. | 18.50 € |
| Le menu complet Entrée, plat, fromage et dessert du jours. | 21 € |
Entrées
| Assiette de charcuterie | 8 € |
| Assiette de fromage | 8 € |
| Assiette mixte | 8 € |
| Salade du moment | 6.50 € |
| Entrée du moment | 8 € |
Plat
| Rumsteack (environ 150 g) | 15 € |
| Pièce du boucher (environ 250 g) | 19 € |
| Poisson du moment | 16 € |
| Pâtes du moment | 12 € |
Desserts
| Brownies aux amandes crème anglaise | 5 € |
| Crème du velay | 3.5 € |
| Pain perdu | 2.5 € |
| Dessert du moment | 6 € |
| Café gourmand | 8 € |
| 1 boule de glace | 3 € |
| 2 boules de glace | 5.50 € |
| 3 boules de glace | 8 € |
| Supplément chantilly ou sauce caramel | 1 € |
Un Menu unique, évolutif en fonction des saisons
À l’Auberge de la Cistre, notre menu change au rythme des saisons et des arrivages. Chaque jour, notre chef compose une sélection de plats qui reflètent la richesse de notre région et le caractère familial de notre cuisine. Ce menu unique et notre carte nous permettent de travailler avec des produits frais et locaux, en mettant à l’honneur les saveurs authentiques qui font la renommée de notre belle région d'Auvergne. Les amateurs de cuisine traditionnelle seront comblés, car ici, chaque plat est une invitation au voyage à travers les traditions culinaires locales.
Des produits locaux pour une cuisine familiale et authentique
Notre priorité est de valoriser les producteurs locaux et de garantir une qualité irréprochable dans chaque assiette. C’est pourquoi les viandes et poissons que nous servons proviennent d’élevages et de pêches respectueuses de l’environnement, principalement situés dans les environs de Freycenet-la-Cuche, Le Monastier-sur-Gazeille, et plus largement dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Les viandes sont sélectionnées avec soin pour leur tendreté et leur goût unique, tandis que les poissons frais, issus des fermes aquacoles du Vourzac, apportent une touche de de finesse à notre cuisine.
Nos pâtes, préparées avec amour et savoir-faire à partir de farines semi-complètes, sont fournies par un artisan d'Arsac-en-Velay qui perpétue la tradition de fabrication artisanale. Cela nous permet de vous offrir un produit d’une qualité exceptionnelle, qui se marie parfaitement avec nos sauces faites maison et nos accompagnements de légumes de saison. Ce partenariat avec un producteur local est pour nous une évidence : c’est une façon de vous garantir une expérience gustative authentique, tout en soutenant le dynamisme économique de notre région.
Une carte des vins qui sublime chaque plat
En complément de notre menu unique, nous vous proposons une carte des vins soigneusement sélectionnée, avec des crus locaux et des vins de renommée nationale. Que vous soyez amateur de vins rouges puissants ou de blancs fruités, vous trouverez dans notre bar à vins une bouteille qui sublimera les saveurs de chaque plat. Nous nous tenons à votre disposition pour vous conseiller dans le choix du vin parfait, qui mettra en valeur l’essence même de notre cuisine traditionnelle et familiale.
Un cadre authentique avec terrasse et parking gratuit
L’Auberge de la Cistre est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est un lieu de rencontre et de partage, où l’on se sent chez soi dès la première visite. En été, notre terrasse est l’endroit idéal pour profiter d’un déjeuner ou d’un dîner en plein air, dans un cadre naturel apaisant. Imaginez-vous, installé confortablement avec un verre de vin à la main, en train de savourer un plat frais et généreux, entouré par les collines verdoyantes de Freycenet-la-Cuche. C’est une véritable invitation à la détente et à la gourmandise, un moment de pause qui vous reconnecte avec la nature environnante.
Nous avons également pensé au confort de nos visiteurs : un parking gratuit est disponible à proximité de l’auberge, vous permettant de vous garer facilement et de profiter de votre repas en toute sérénité. Que vous veniez de Freycenet-la-Cuche, Le Monastier-sur-Gazeille, Le Puy-en-Velay, Yssingeaux ou Lantriac, notre emplacement est accessible et idéal pour une escapade gourmande en famille ou entre amis.
Une expérience à partager – Privatisation possible
Vous souhaitez organiser un événement privé ou professionnel dans un cadre authentique et convivial ? L’Auberge de la Cistre vous offre la possibilité de privatiser notre salle de restaurant, pour faire de vos réceptions un moment unique et mémorable. Que ce soit pour un mariage intime, un anniversaire ou une réunion d’entreprise, nous adaptons notre service pour répondre à vos besoins et vous offrir une expérience personnalisée, dans le respect de la tradition et de l’art de recevoir.
Réservez votre table dès maintenant
Envie de découvrir une cuisine familiale et authentique au cœur de Freycenet-la-Cuche ? Que vous veniez pour un déjeuner, un dîner ou un simple verre dans notre bar à vins, l’Auberge de la Cistre est le lieu idéal pour se retrouver et savourer des plats préparés avec amour et passion. N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre table ou pour obtenir plus d’informations sur nos possibilités de privatisation. Toute notre équipe se réjouit de vous accueillir et de partager avec vous un moment gourmand dans notre auberge chaleureuse et accueillante.
Restaurant Le Monastier-sur-Gazeille - Une cuisine authentique vous attend dans notre restaurant, où produits frais et locaux sont la garantie d’un repas savoureux.
